料理‧台灣 202107 (58期)- 元照出版, 月旦知識庫

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202107 (58期)

	料理‧台灣 Ryori. Taiwan

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在關渡開社區複合式餐廳（中） 46年前的一本食譜移民二代，傳承熟悉「台灣味」你看哪部飲食節目呢？總統府主廚離職的秘辛經典菜與傳統的相對性疫情催逼，連鎖餐飲業進入數位升級大決戰餐廳求生，突破愁城的外送美食法國利用大小空間活化疫情下的餐廳文化疫情中機智的韓國食生活享受距離：疫情下的英國食景疫情下，淡定又自信的越南主廚們與疫情同行，日本餐飲業所面臨的考驗兼顧生計與理想的公益餐飲日光書房，更生人邁向陽光的小屋黑孩子黑咖啡，讓咖啡館變成一個友善平台喜憨兒餐廳，不偷吃步的紮實美味方荷生的南機場樂活園地，長者社區共餐照顧蔘利商號用桌遊推廣台灣飲食文化三玉號，春風吹又生的野草文化福利麵包，傳統與創新交融的經典美味新冠肺炎疫情下的食品安全因應新冠肺炎疫情，身為消費者的你，如何吃得安心？ Dunchfast全日餐‧Clean Caviar純淨魚子醬第一次店鋪改善從菜單開始食之承繼──飲食文化與無形文化資產清涼解暑，來杯汽水吧！──從彈珠汽水到沙士與可樂 2021 AOW亞洲侍酒師大賽冠軍──萬豪酒店侍酒師，黃嘉偉的冠軍心法拾穗Bakery結合餐酒館的烘焙坊