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料理‧台灣
202107 (58期)
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篇名
因應新冠肺炎疫情,身為消費者的你,如何吃得安心?
作者
楊惠婷
中文摘要
每年6月7日聯合國訂為世界食品安全日,今年是繼疫情發展後一年,聯合國根據疫情在各國間的發展,以食品安全為焦點,發現了一些問題。首先我們可以稍稍安心的是,根據科學文獻研究,目前仍沒有足夠證據顯示新冠病毒透過食物傳播,主要原因在於該病毒在離體三天後難有活性,食品從屠宰、分切、儲存、運輸,很少能在三天內完成。然而,在台灣隨著疫情擴大,民眾的消費習慣也隨之有大幅度的轉變,食品安全上也是有許多需要注意的小細節,在此介紹給您。
起訖頁
86-86
刊名
料理‧台灣
期數
202107 (58期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
新冠肺炎疫情下的食品安全
該期刊-下一篇
Dunchfast全日餐‧Clean Caviar純淨魚子醬
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