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篇名
喜憨兒餐廳,不偷吃步的紮實美味
作者 朱荔詡
中文摘要
提到公益餐廳,可能都會有「食物普通」的刻板印象,覺得畢竟是身心障礙者做的料理,不能太苛求技術,只要能入口就算及格,如果不太好吃,「那就當做愛心吧!」很多人第一次走進「喜憨兒餐廳」時,也是這個心態,然而當用完餐、走出門時,卻都暗忖:「嗯,其實不錯吃耶!下次還可以再來!」這個魔力,在於喜憨兒餐廳透過用心設計,把憨兒們的天生弱項,轉化為料理製作的強項,讓看似和別家一樣的常見菜色,也能發揮出不一樣的紮實美味!
起訖頁 62-65
刊名 料理‧台灣  
期數 202107 (58期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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