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料理‧台灣
202405 (75期)
料理‧台灣
Ryori. Taiwan
202405 (75期)期所有篇
賀飲食書院
From Local to Train筑後廚房美食列車之解構
失誤即是轉機
吃野菜野味，其實是對土地的信任
馬來西亞香草饗宴──烏蘭飯
越南山野──採集與食生活
雲南山麓──春季野菜小宇宙
泰國食蟲體驗──未來替代糧食
踏尋台灣，深入部落的原生植物
鳳梨──常駐台灣餐桌的人間美物
天使花園休閒農場──鄉間美味的浪漫展演
荖葉與檳榔心──延續部落植物的文化價值
東方樓──以人文滋養而成的時髦粵菜
GABEE.未來咖啡館──咖啡師主導的複合空間
餐飲營業關鍵角色，店長的主要職責與任務
AI助力餐飲業轉型，預測消費者需求
用AI將披薩精準送到消費者面前
速食業者靠AI開出無人店，解放員工去做更有生產力的事
超市導入AI精準推播優惠資訊，讓消費者一買再買
炎炎日頭底下的高雄小食，輕輕心意承載濃厚感情
香茗茶行──老茶行的創新與守成
尤家赤山粿──鳳山傳統糕粿的情感凝聚
回春青草茶，走過半世紀的國術青草舖
阿綿麻糬──在舊城區裡遇見古老與時髦碰撞
生態共榮，保有土地本質的葡萄酒莊
回不去的時空，吃得到的歷史
圖書館裡的美食家Liz
高世達──切雕技藝的極致2024德國奧林匹克藝術蔬果雕刻
日本米其林一星TROIS VISAGES
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