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篇名
阿綿麻糬──在舊城區裡遇見古老與時髦碰撞
作者 郭銘哲
中文摘要
鹽埕,是高雄市最小的行政區域,同時也是小吃、隱味遍佈,最多人拜訪的舊城區。被山、海、河、港包夾,吸引各地移民以旅人之姿舉家遷徙,家傳滋味也跟著落地,代代傳播。鹽埕大溝頂在1950年代加蓋後,如今被馬路切成七段,每一段訴說的幽幽之情,在新舊間來回交替。
起訖頁 84-85
刊名 料理‧台灣  
期數 202405 (75期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 回春青草茶,走過半世紀的國術青草舖
該期刊-下一篇 生態共榮,保有土地本質的葡萄酒莊
 

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