馬來西亞香草饗宴──烏蘭飯

烏蘭飯是一道特定族裔的餐食，盛行於現在的馬來西亞檳城︑吉打州、玻璃市、霹靂州和吉蘭丹鄉間，由於在高度發展的城市取材難度高，難見蹤跡。若暫且把這個因素放一旁，實際要掌握風味的起承轉合也不是件容易的事，必須熟悉香草和蔬菜間脾性、風味以外，理解它們之間串聯關係。