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料理‧台灣
202405 (75期)
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篇名
吃野菜野味,其實是對土地的信任
作者
王瑞閔
中文摘要
從1990年代之後,東南亞的新住民與移工陸續來台,不僅將故鄉的蔬菜、香草栽培在花盆、田邊,跟故鄉友人分享,甚至還將採集野菜、食用昆蟲的傳統帶到台灣。許多人對此感到陌生,甚至認為是台灣跟東南亞之間文化的差異。但事實上台灣也曾經有過採集野菜、吃蟲的飲食文化,只是隨著時代變遷漸漸被遺忘……。
起訖頁
16-19
刊名
料理‧台灣
期數
202405 (75期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
失誤即是轉機
該期刊-下一篇
馬來西亞香草饗宴──烏蘭飯
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