越南山野──採集與食生活

十餘年來接觸越南飲食，對「越南人什麼都能吃」留下深刻印象。越南Ｓ型狹長國土，面積約台灣九倍大，北部四季分明，南部終年如夏，山林河流海洋天然資源豐沛，即便逐漸都會化，人民運用野外動植物的習慣與能力，仍隱隱存在越南血脈裡。越洋來台生活的越南朋友，遠遠就能指著路邊盆栽，「這可以吃，摘嫩的。」湊近一看，原來是「福祿桐」！