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料理‧台灣
202405 (75期)
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篇名
東方樓──以人文滋養而成的時髦粵菜
作者
黃翎翔
中文摘要
漢來美食中餐品牌總經理羅嶸21歲前的人生,雖像是淺根的浮萍,低調漂泊於上海、香港和台灣三地,但以高級粵菜為底,融會川菜、滬菜元素的東方樓在台北漢來大飯店回歸開幕時,低調鮮少受訪的羅嶸成為台北美食圈的震撼彈。
起訖頁
54-59
刊名
料理‧台灣
期數
202405 (75期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
荖葉與檳榔心──延續部落植物的文化價值
該期刊-下一篇
GABEE.未來咖啡館──咖啡師主導的複合空間
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