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中國飲食文化
201403 (10:1期)
中國飲食文化
Journal of Chinese Dietary Culture
201403 (10:1期)期所有篇
導論
食品違規與食品安全
Food Illegality and Food Safety
淺釋食品添加物的誕生、安全性及是非功過
The Developing History, Safety Evaluation and Benefit and Disadvantage of Food Additives
試論影響食品安全的文化因素:以嚼食檳榔為例
Betel-Chewing: An Examination of the Cultural Factors that Affect Food Safety
感官記憶與傷逝書寫:「東京夢華錄」中的飲食與遊藝
The Writing of the Past through the Remembrance of Sensation : Food and Play in Dongjin menghua lu
Book Review - Foodies : Democracy and Distinction in the Gourmet Foodscape
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