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中國飲食文化
202104 (17:1期)
中國飲食文化
Journal of Chinese Dietary Culture
202104 (17:1期)期所有篇
導論：香料改變世界
歐洲中世紀的香料
Spices in Medieval Europe
13世紀英格蘭飲食中的香料
Spices in Thirteenth-Century English Cooking as Seen in Recipes and Royal Records
葡萄牙興起與16世紀以後歐洲香料貿易路線的變化
The Expansion of the Portuguese Empire and the Changes in European Spice Trade Routes after the 16th Century
16世紀鄂圖曼帝國重啟香料之路
Ottoman Empire Reopening the Spice Route in the 16th Century
挖出花旗參：一支18世紀植物穿越歐亞新舊大陸的傳奇
Discovering American Ginseng: A Trans-Continental Legend from the 18th Century
英屬東印度公司開闢檳榔與香料種植業之初探（1786－1819）
The English East India Company's Establishment of Spice Plantations in Penang, 1786-1819: A Preliminary Enquiry
Book Review: Tasting Paradise on Earth: Jiangnan Foodways
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