新竹煙波滿月樓──蔡瑞郎的當代頂級客家宴席

煙波大飯店新竹湖濱館是老新竹人高級聚會的場所，在這棟歐風建築裡的中餐廳「醉月樓」陪伴了新竹人二十多個年頭。2026年溫莎館整修後，在二樓迎來嶄新的「滿月樓」，以在地的客家文化復興為發想，由蔡瑞郎主廚掌杓，追尋客家經典料理，打造精緻且具當代感的台灣菜Fine Dining餐飲體驗。