塔斯馬尼亞大西洋鮭魚VS.紐西蘭國王鮭魚

於2025年2月《Gourmet Traveller》雜誌刊登的一篇文章〈Sea Change〉，提到海洋生態永續的六大新趨勢，其中一項竟然是「避免食用塔斯馬尼亞的鮭魚」，讓人驚訝不已。因為在塔斯馬尼亞（以下簡稱塔斯）養殖的大西洋鮭魚，曾獲得全球第一張「永續水產養殖認證」（ASC；Aquaculture Stewardship Council），當時正在閱讀文章內容的我，對此項新趨勢百思不得其解。