從福建到馬來西亞──仁嘉隆新村的新食代

隨同《辛香料風味學》與《東南亞飲食香料學》作者香料女王陳愛玲，到馬來西亞的仁嘉隆參訪。仁嘉隆舊稱「溝頭」，1951年配合英殖民政府的「畢禮斯計劃」（Briggs Plan）開埠，成立仁嘉隆華人新村。六年後脫離英國殖民統治，經貿重整，居住在此的來自福建的華人，賣起紅酒麵線、粕丸、封肉、竹筍雞腳。