英國米其林三星──The Fat Duck

米其林三星餐廳The Fat Duck位於英國倫敦近郊的伯克郡布雷（Bray, Berkshire）。1995年，主廚Heston Blumenthal買下這棟16世紀老建築創立餐廳。從最初的法式小酒館，隨著Heston主廚的創意烹飪思維，逐漸轉型為以「多感官體驗」（Multi-Sensory Gastronomy）著稱的現代料理殿堂。