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料理‧台灣
202603 (86期)
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篇名
密集研發練兵──築間建構技術堡壘
作者
陳念玲
中文摘要
從招牌顯眼的火鍋店,到轉角處的個人燒肉,發跡於基隆的築間以洗版的姿態佔據消費者的視野。然而,在招牌林立的表象下,市場的雜音正考驗著築間的下一步。
築間公關長高林禎點出:築間的多品牌之路,始於對單一市場風險的規避與客源廣度的渴望。
起訖頁
72-73
刊名
料理‧台灣
期數
202603 (86期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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咖啡到盛宴──路易莎打造餐飲艦隊
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