月旦知識庫
月旦知識庫 會員登入元照網路書店月旦品評家
 
 
  1. 熱門:
首頁 臺灣期刊   法律   公行政治   醫事相關   財經   社會學   教育   其他 大陸期刊   核心   重要期刊 DOI文章
料理‧台灣 本站僅提供期刊文獻檢索。
  【月旦知識庫】是否收錄該篇全文,敬請【登入】查詢為準。
最新【購點活動】


篇名
Celebread精準美學──如雕琢珠寶般的酸種工藝
作者 吳渝欣
中文摘要
在Celebread,酸種麵包是一顆顆被反覆確認、推敲到極致的作品。從切開時的手感、入口的彈性,到咀嚼後留下的餘韻,每一個細節都被仔細對待。這種對完美近乎苛求的態度,讓這家店即使產量不小,仍長期維持供不應求的狀態。
起訖頁 32-35
刊名 料理‧台灣  
期數 202603 (86期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 The Slice Shop酸種披薩的城市慢食哲學
該期刊-下一篇 璞家工作室──將酸種揉進生活中
 

新書閱讀



元照讀書館


優惠活動




讀者服務專線:+886-2-23756688 傳真:+886-2-23318496
地址:臺北市館前路28 號 7 樓 客服信箱
Copyright © 元照出版 All rights reserved. 版權所有,禁止轉貼節錄