服務品質提升策略以鯛魚燒之行動餐車為例

所謂的「服務」(service)，乃是指購買行為中所有輔助的各種手段而言。例如在購買產品所附隨的服務提供裡，其重要之成分包括了「安心感」與「附加價值」等，像是保固服務或耗材提供；而在利用服務以提供服務的範疇裡，其重要之成分則包括了「服務本身的提供」與「消費體驗」等兩項標準，諸如餐廳的出餐效率與餐桌服務等。