從食農到中央廚房From Hakka Kitchen to Edible Campus.談高雄市南隆國中新建中央廚房之規劃設計

From Hakka Kitchen to Edible Campus. - Talking about the planning and design of the new central kitchen of Nanlong junior high schools in Kaohsiung

本案位處高雄市美濃區吉東段之南隆國民中學，為鄰近高屏溪流域軟礫石層地質，客家先民在此依山傍水建立聚落，聚落中民居建築反映了客家族群對地理條件的回應、社會結構、宗族制度依循、及對原鄉的想望等眾多因素。客家相當注重以人為中心的建築觀念，由於生活主以耕種農墾為主，因此大家族的「食」為大事，形塑傳統客家廚房大空間以應付眾人吃食。