義式煎餅與半熟牛肉佐松露醬

芝麻葉是義大利菜中不可缺少的食材。芝麻葉散發著濃烈的芝麻香，並帶有微苦的甘甜，愈嚼愈香。煎餅可說是義大利的街邊小吃，有不同呈現的方式。主廚選用芝麻葉搭配半熟牛肉，希望讓台灣民眾品嘗到義大利的煎餅滋味。