苦茶油百花雞

苦茶油是東方非常好的油品，苦籽經提煉過後帶淡淡的苦味。主廚結合雞肉與蝦漿，烹調過後外酥內軟，再搭配新鮮的水果與苦茶油調合成的醬汁，酸甜中帶點苦澀及香氣。