盤中季節更替，嚴守懷石精神

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篇名	盤中季節更替，嚴守懷石精神
作者	杜曉梅
中文摘要	懷石料理菜單強調季節性，依照四季更選嚴選食材，首重當令食材的運用和擺盤呈現。
起訖頁	40-43
刊名	料理‧台灣
期數	201712 (36期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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