中國飲食文化 200601 (2:1期)- 元照出版, 月旦知識庫

臺灣期刊 法律公行政治醫事相關財經社會學教育其他

大陸期刊 核心重要期刊

DOI文章

200601 (2:1期)

	中國飲食文化 Journal of Chinese Dietary Culture

200601 (2:1期)期所有篇
Food, History and Globalization 食物、歷史與全球化閒情的吃，雅致的嚐——明清江南的介類水產與飲食生活 Leisured Consuming and Refined Gustation: Shellfish and Gastronomic Life in Ming-Qing Jiangnan 論傳統中國時期的野味——竹鼠 On the Wild Game Food in Traditional China─Using Zhushu 竹鼠 (a field mouse which feeds on bamboo roots) as an Example BOOK REVIEWS（How We Eat） Chinese Cuisine American Palate: An Anthology