青稞、蕎麥與玉米

Highland Barley, Buckwheat and Maize

本文以北川人飲食文化中的幾種穀糧為例，說明因其物質性以及在當地人類經濟生態中的地位，它們被人們賦予種種社會文化象徵意義；如玉米隱喻著人們賴以為生的一般糧食，青稞隱喻藏族或少數民族的糧食。蕎麥，過去被本地「漢人」視為「蠻子的食物」，然而在1950 年代以來，當愈來愈多的山間村民成為羌族後，它們被本地知識分子視為「羌族特色食物」與「羌族穀神」。