製作地方味：南投松柏坑茶區烏龍茶製作技術的變遷

Making Local Flavour: Changes in Processing Techniques of Oolong Tea in the Songbokeng Tea Area in Nantou

本文的研究課題為南投松柏坑茶區近三十年烏龍茶感官標準變遷的過程，以田野參與實作及深度訪談的方式，分別從茶區、人、機具等三個影響製茶技藝的技術核心來探討這個變遷的過程。