睽違五年重返米其林一星MUME主廚Kai Ward讓食材說話

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篇名	睽違五年重返米其林一星MUME主廚Kai Ward讓食材說話
作者	衛瑜
中文摘要	《台灣米其林指南2026》揭曉，歐陸餐廳MUME睽違五年重回星榜。應邀出席的MUME廚藝總監Kai Ward心態如常，由於餐廳長期關注永續議題，原先設想有機會抱回米其林綠星，沒想到以料理獲得肯定、重返一星，「除了感謝，也讓我跟團隊確信自己是在做對的事，走在對的路上。」
起訖頁	58-65
刊名	料理‧台灣
期數	202609 (89期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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