萃釅張舒涵的茶風味學──米其林三星餐茶搭

萃釅創辦人張舒涵，是台灣首位米其林侍茶師，曾在米其林三星頤宮中餐廳服務。笑著說自己的茶齡比年紀還大，在媽媽肚子裡時，便開始喝茶了。她的家族在南投名間鄉擁有茶園，父親張文銓經營傳統茶行四海茶莊，從小在茶莊長大。