台灣當代「食茶」的多重樣貌

過去茶作為飲品，常作為飯後味覺的收束，用以解膩；又或者搭配稱為「茶食」的糕餅、甜點，以茶佐之。在今日台灣的餐桌上，茶早已不只是飯後的一杯飲品，還包含了更多風味流動的想像與實踐。
若將時間的尺度拉長，「茶與食」的關係，是一段在食與飲之間變化流轉的文化歷程。