機上餐決定航空品牌競爭力

一道看似簡單的機上餐，考驗的是航空公司的跨界整合能力。從菜單規劃與設計、食材選擇到供餐服務流程，背後串聯餐飲、空廚、行銷、營運與客艙服務等團隊，必須在有限的機艙空間與嚴格的作業條件下，精準掌握每個環節，才能讓旅客在三萬英呎高空品嘗美味，享受餐飲體驗。