不做大、不請人──ISAMI烤出無法複製的味道

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篇名	不做大、不請人──ISAMI烤出無法複製的味道
作者	陳念玲
中文摘要	台中燒肉市場向來競爭激烈：包廂氣派、裝潢華麗、動輒數十個座位，是多數店家給人的印象。但在某條巷弄裡，有一間店完全相反，最多接待二十位客人，裝潢刻意走日本居酒屋的低調風格，老闆徐勇（勇哥）一個人站在桌邊，親自為每一桌烤肉，「我只想做我自己想要的。」
起訖頁	70-71
刊名	料理‧台灣
期數	202605 (87期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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