飛屋拉麵的琥珀湯色，宜蘭島匠醬油風土本色

在蘇花公路往東澳的蜿蜒路上，有一碗拉麵正默默串起宜蘭的土地與海洋。來自日本愛媛的主廚伊藤努，為了推廣東澳在地燻製的飛魚乾，開設了「飛屋拉麵」。他的湯頭不僅有海洋的煙燻鮮甜，更加入了一種讓日本職人也驚艷的在地元素：島匠醬油。這場鮮味（Umami）的相遇並非偶然，而是宜蘭獨特風土孕育出的必然。