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中國飲食文化
202604 (22:1期)
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篇名
Book Review:《お土産の文化人類学:地域性と真正性をめぐって》
作者
陳建源
中文摘要
鈴木美香子(Suzuki Mikako)為名古屋大學人文學研究科博士,主修文化人類學,現任名古屋市立大學人間文化研究所研究員,本書為其博士論文改寫而成。作者採取觀光人類學取徑,運用該領域中關鍵的「本真性」(authenticity)與「地域性」(regionality)概念,系統性地檢視日本土產文化的形成與發展,並以多達1073件地方特產伴手禮的田野調查資料作為論證基礎。
起訖頁
203-210
刊名
中國飲食文化
期數
202604 (22:1期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
從雜碎到《中國食譜》:早期華人飲食文化在美國的播遷
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