媽媽的菜

飲食文學作品的大宗是飲食回憶，而其中又以追憶媽媽的菜為主。陳玉箴*這本《媽媽吃魚頭》（聯經，2025）新書，就是屬於這類的散文集。在很多篇幅裡，作者書寫的不只是兒時到長大的各種飲食記憶，更是發抒她對媽媽的追思和懷念。身為飲食史的學者，她在書中也沒忘記從自家餐桌的菜餚去追溯若干台灣飲食變化的小史。