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料理‧台灣
202511 (84期)
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篇名
竹屋餐廳,綠島海味辦桌
中文摘要
位於綠島機場對面的竹屋餐廳,目前由第二代總舖師(tsóng-phòo-sai)接手營運,是島上最大的複合型宴會空間。舉凡島上的婚宴、親族聚會,再到廟會遶境或選舉場面,竹屋餐廳可說見證了島上社群活動的重要時刻。除了場地因素外,竹屋餐廳成為島上辦桌首選餐廳的重要關鍵,則是因其餐桌上道道豐盛經典的料理,傳承了綠島人的在地口味。
起訖頁
84-85
刊名
料理‧台灣
期數
202511 (84期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
綠島的味蕾地圖,舌尖漫遊火燒島
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閎美小舖,綠島花生豆花的調色盤
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