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料理‧台灣
202511 (84期)
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篇名
釀造台灣在地故事,恆器製酒與農民共好的滋味
作者
謝苹愉
中文摘要
十三年前,一杯在日本居酒屋裡嘗鮮的芋燒灼,溫和不刺激的清甜,在恆器製酒經營者羅己能的口中,留下味覺記憶,也讓幾乎不喝酒的他,第一次認識了用地瓜做的酒。
從家族經營的機械產業跨足到釀酒事業,羅己能沒有任何知識背景,也不是愛酒人士。
起訖頁
48-51
刊名
料理‧台灣
期數
202511 (84期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
一口后土牛,不只是一個盤子裡的事
該期刊-下一篇
莎梨,在台灣生根的熱帶南洋記憶
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