一串燒鳥的堅持Birdy，養雞場風味實驗

香港人愛吃雞，中國土雞品種「三黃雞」的油脂豐富、皮可烤至薄脆，無論是烤全雞或燒鳥皆是最適合的食材。那麼在台灣呢？該如何找到能符合燒鳥需求的好雞？Birdy Yakitori燒鳥狂想曲主廚之一的黃晨睿，曾在香港米其林一星燒鳥餐廳Yardbird修業。從香港回台灣之後，他也一直在尋找能媲美香港三黃雞的台灣雞。