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料理‧台灣
202509 (83期)
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篇名
誠仔虎咬豬,台式點心南北品味學
作者
林召荃
中文摘要
除了水煎包,各種方便求學考生一邊趕補習、一邊K書,方便食用的熱食都很受歡迎。但如果需要挑燈夜戰,割包(kuahpau,刈包)一定是首選,就算涼了也讓人食指大動。
究竟是「割包」還是「刈包」?到底要讀「ㄍㄜ」還是「ㄧˋ」?套一句網路流行語:「我個人都唸刈包啦!」,「刈」在古代是割草的意思,但卻和台灣文化與台語使用上是完全不同的脈絡。
起訖頁
88-89
刊名
料理‧台灣
期數
202509 (83期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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草包生煎,尊王商圈首選眷村點心
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