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料理‧台灣
202509 (83期)
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篇名
手搖體驗再升級,差異化品牌力
作者
鄭惠文
中文摘要
台灣珍珠奶茶風靡全球,每年各式各樣的新式飲料店,推陳出新變化出五花八門「獨創飲品」。直至今日全台已有超過16,000多間的手搖門市。
高雄科技大學吳師豪教授表示:「手搖飲料堪稱餐飲業的護國神山,是唯一在台灣內需與外銷都能雙軌並進的消費性產品,因其不受生活型態、文化口味影響,加上單純、易複製、易執行的產品特性,不光是台灣市場競爭激烈,常常可看到整條街上數十家飲料店,許多成熟的品牌更早已將觸角延伸國際舞台,例如CoCo都可、貢茶、50嵐在國外都有上千個門市據點。」
起訖頁
70-71
刊名
料理‧台灣
期數
202509 (83期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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