台灣實習生在日本飯店業的跨文化適應：衝突與解決行動分析｜Intercultural Adaptation of Taiwanese Interns in the Japanese Hotel Industry: Analysis of Conflicts and Resolution Behaviors

日本のホテル業界における台湾人実習生の異文化適応―葛藤と解決行動の分析―

本研究旨在探討台灣大學生於日本飯店業實習時的跨文化適應，並具體分析其衝突情境、衝突時的情緒反應及解決行動。研究對象為30名在日本飯店業完成為期一年實習的台灣大學生，採用問卷調查與半結構式訪談，並應用混合研究法進行分析。透過KJ法分析結果，在職務上的衝突方面，歸納出「人際關係相關衝突」「職場環境/企業文化相關衝突」「工作方式/價值觀相關衝突」「溝通相關衝突」四個類別。在衝突時的情緒方面，確認出「負面情緒」和「自我評價下降」；在解決行動方面，歸納出「消極應對」「溝通/協商」「自我反省與調整」三個類別。此外，從訪談調查中發現更深層的衝突因素，包括實習生對實習的期待與現實之間的各類落差、工作分配的文化差異、責任歸屬相關的衝突、多層次的歧視現象等。本研究成果對改善日本飯店業對待外國實習生的制度，以及開發減少跨文化衝突的教育方案等提供了相關參考資訊。

本研究では、日本のホテル業界で実習を行う台湾人大学生の異文化適応について、具体的な葛藤状況、葛藤時に生じる感情、および解決行動を明らかにすることを目的とした。日本のホテル業界で1年間の実習を終えた台湾人大学生30名を対象に、アンケート調査と半構造化インタビューを実施し、混合研究法を用いて分析を行った。KJ法による分析の結果、職務上の葛藤として「人間関係に関する葛藤」「職場環境・企業文化に関する葛藤」「仕事の進め方・価値観に関する葛藤」「コミュニケーションに関する葛藤」の4つのカテゴリーが抽出された。葛藤時の感情では「否定的な感情」と「自己評価の低下」が、解決行動では「消極的な対応」「コミュニケーション/交渉」「自己反省と調整」の3つのカテゴリーが確認された。また、インタビュー調査からは、実習生の期待と現実とのギャップ、職務分担システムの文化的差異、責任の所在をめぐる葛藤、重層的な差別構造の存在など、より深層的な葛藤要因が明らかになった。本研究は、日本のホテル業界における外国人実習生の受け入れ体制の改善や、異文化間葛藤を軽減するための教育プログラムの開発に示唆を与えるものである。
This study examines intercultural adaptation among Taiwanese university students interning in Japan's hotel industry, focusing on conflicts, emotional responses, and resolution behaviors. Using mixed-methods research with 30 participants who completed one-year internships, the study employed questionnaires and semi-structured interviews. Analysis revealed four conflict categories: interpersonal relationships, workplace environment/corporate culture, work approaches/values, and communication. Emotional responses included negative feelings and lowered self-evaluation, while resolution behaviors fell into passive responses, communication/negotiation, and self-reflection/ adjustment. Interviews uncovered deeper issues such as expectation-reality gaps, differing work assignment systems, responsibility attribution conflicts, and layered discrimination. These findings offer valuable insights for improving foreign intern integration and developing programs to mitigate intercultural conflicts in the Japanese hospitality sector.