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料理‧台灣
202507 (82期)
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篇名
福和成餅舖──柴魚香裡的幸福和成功
作者
王巧惠
中文摘要
一口咬下福和成的「花現柴魚手工麻糬」,柴魚的煙燻味破浪而來,花生香氣隨後跟上,彷彿被海水浸濕的沙灘,細碎的質地在口中變得綿密,交融出獨到的鹹甜滋味。這家在成功鎮屹立近百年的老店,每天手工製作的傳統糕餅看似樸素,包藏的內餡卻是充滿驚喜。
起訖頁
90-91
刊名
料理‧台灣
期數
202507 (82期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
台東成功餐桌──百年的柴魚飲食文化
該期刊-下一篇
大慶柴魚──海洋與時間的乾貨博物館
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