時代的味道：台灣戰後到二十世紀末的食譜風景

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篇名	時代的味道：台灣戰後到二十世紀末的食譜風景
作者	潘宗億
中文摘要	戰後至今，台灣飲饌知識與烹調技藝得以流傳，仰賴不同時期的多元媒介，期間歷經紙本食譜、烹飪補習班、電視料理節目，以及二十一世紀網路時代以來的數位化圖文食譜與料理製作短影音等。從戰後到二十世紀末，食譜大多以紙本出版為主，這段時間的食譜書寫有什麼樣的特色呢？
起訖頁	24-25
刊名	料理‧台灣
期數	202507 (82期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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