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篇名
飲食回憶不只是在家鄉──かに道楽
作者 張玉欣
中文摘要
疫情過後的兩、三年,全球瘋旅遊,而被列為旅遊國首選的日本,也是台灣人的最愛。許多日本旅遊網紅為吸引點閱數,更將日本美食視為重點介紹,以誇大立體螃蟹招牌聞名的「かに道 」(Kani Doraku,中文譯:蟹道樂)也是關西地區的代表美食之一,可惜內容僅介紹其螃蟹料理的內容與美味。但擁有六十五年歷史的「かに道 」,相信應該不只如此。
起訖頁 8-11
刊名 料理‧台灣  
期數 202507 (82期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 客家料理的寰宇分佈
該期刊-下一篇 農場到餐桌食療處方Arpège、Haoma和大哥茶餐廳
 

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