西衛麵線，澎湖海風中的絕藝

來到澎湖旅行的人們，往往會點上一碗「小管麵線」、「鮮魚麵線」，品嘗道地的滋味。巷子內的老饕都知道：澎湖的海鮮麵線遠近馳名，不僅僅是因為生猛的海鮮，秘訣全在那看似樸素無華的麵線。
從繁華的馬公市中心出發，向北前行，會看見街邊漸漸出現「手工麵線」、「日曬麵線」的各色招牌。此時，便是澎湖的麵線名產地「西衛」到了。