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料理‧台灣
202505 (81期)
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篇名
慶魚年,大溪桃花源記
作者
游惠玲
中文摘要
春分那天,石門水庫新生代漁夫劉文翔約我去大溪吃魚,邀請函上主題寫「春分台菜慶魚年」,他興奮分享要復刻台灣古早味魚料理,像是日本時代江山樓名菜五柳枝、鄉間常見的醃製食品破布子蒸魚、豆醬煮魚,以及過去大溪耆老兒時的日常下酒點心。
起訖頁
46-49
刊名
料理‧台灣
期數
202505 (81期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
八零年代文青,拉開罐頭的飲食印記
該期刊-下一篇
霧峰初結穗,台灣清酒的起點
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