霧峰初結穗，台灣清酒的起點

米酒是台灣料理增香提味的秘密武器，也是台灣廚房的日常備品。可是料理米酒在消費者心裡刻畫了「米釀酒等於平價酒」的刻板印象；反之，米釀的日本清酒卻在台灣消費者心中有著超然的品牌地位，不僅信賴日本杜氏職人對清酒精米度、熟成技術的專業，更認同深厚的日本飲食文化。