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料理‧台灣
202505 (81期)
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篇名
八零年代文青,拉開罐頭的飲食印記
作者
呂立翔
中文摘要
台北米其林一星餐廳T+T的春季菜單,以台灣人熟悉的「茄汁鯖魚罐頭」為靈感,設計出前菜「鯖魚.番茄.泡菜」,呼應罐頭在台灣的飲食足跡,也勾起對罐頭的過往回憶。
上大學初次離家生活,頭一回在外地遭遇颱風。
起訖頁
40-41
刊名
料理‧台灣
期數
202505 (81期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
五零年代廚娘,用罐頭講台灣味
該期刊-下一篇
慶魚年,大溪桃花源記
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