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篇名
台灣海鮮罐地圖&台灣罐頭年代史
作者 徐菀臨
中文摘要
罐頭外銷榮景受石油危機、成本增加等影響,1980年代末走入黃昏。台灣罐頭轉向內需供應,以麵筋、脆瓜、魚罐等台灣人喜愛的產品為大宗。
罐頭工廠紛紛成立,「三罐王」鳳梨、蘆筍、洋菇罐頭外銷日本、美國、西德賺取高額外匯。
起訖頁 26-27
刊名 料理‧台灣  
期數 202505 (81期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 鐵罐裡的味道記憶
該期刊-下一篇 寫下時代縮影,那些陪我們長大的罐頭
 

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