圓山金龍餐廳，許耀光家訓的餐飲追求

謹記在1979年的〈瑞榮酒家菜譜〉序言，是對餐飲人耳提面命的樸實訓示，也是圓山大飯店金龍餐廳主廚許耀光的家訓：「做飲食行業這一行實屬無他，只要耳聽八方，手足靈敏，工作細緻，對人客有印象。」
〈瑞榮酒家菜譜〉為早年在香港經營「瑞華酒店」和「瑞榮酒家」父親許展華用毛筆字撰寫，接著由「与玥樓」行政總主廚兄長許文光承繼，至今託付在圓山金龍餐廳主廚許耀光手裡。