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料理‧台灣
202503 (80期)
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篇名
旗津實踐新村,大陳移民的鰻鯗文化
作者
古佳峻 (Chia-Chun Ku)
中文摘要
旗津區北汕尾「前海軍第四造船廠單身技工宿舍」,如今為「技工舍—旗津社會開創基地」,2014年由中山大學「邊緣社區認同再造」計畫團隊進駐,持續進行社區改造、文創發展、社會設計與實踐。2023年成立「技工食堂」與「大港校CC情報站」,作為職人進駐工作室外,更是在地社區活動場域。
起訖頁
52-57
刊名
料理‧台灣
期數
202503 (80期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
鄉土風味鍊成,貓尾崎蒸溜所
該期刊-下一篇
圓山金龍餐廳,許耀光家訓的餐飲追求
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