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篇名
那些不可「鹽」喻的,得用心品嘗
作者 游惠玲
中文摘要
在日本劇作家向田邦子的小說《宛如阿修羅》,「鹽」這個字在三個場景中出現了十次。
姐妹們聚在一起,看見桌上擺著過年必備的鏡餅(年糕),綱子脫口,「這個油炸一下再撒點鹽很好吃。」一陣笑鬧後,畫面轉到廚房,卷子(二妹)負責下鍋,綱子(大姊)則是撈起來放在鐵盤上,瀧子(三妹)把炸好的年糕放在鋪了和紙的盤子上撒鹽,這是姐妹之間才有的默契。
起訖頁 44-47
刊名 料理‧台灣  
期數 202503 (80期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 竹幕下的異地家鄉味,翠薪越南餐廳
該期刊-下一篇 鄉土風味鍊成,貓尾崎蒸溜所
 

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